MALZEMELER

Köfte malzemesi;

2,5 su bardağı köftelik bulgur
2 adet yumurta
2 su bardağı su
1 avuç un
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Sos malzemesi;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
Kişniş, pulbiber, tuz
 Üzeri için maydanoz (ben aceleden koyamamıştım.)

TARİF

Bulguru köfteyi yoğuracağınız kaba koyun. TUzunu atıp 2 bardak suyu ekleyip bulgurun şişmesini bekleyin. Köfteyi yoğurmaya başlamadan önce derin bir kaba su koyarak yanınızda bulundurun.

Daha sonra diğer köfte malzemelerini ekleyip azar azar su ilavesi ile köfteyi yoğurmaya başlayın. Dağılmayacak kıvama gelince köfteden yumurta büyüklüğünde parça koparın ve avcunuzun içinde bir parmak kalınlığında rulola r oluşturun. Rulodan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Bu aşamalarda elinizi ara sıra yanınızda ki suya batırıp ıslatın. Fındık boyundaki köfteleri elinizle yuvarlayıp parmağınızla ortasına hafifçe bastırıp minik çukur oluşturun.
Tüm köfte malzemesi bu şekilde bitine kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Derin bir tencereye su koyup kaynatın. Yeteri kadar tuz atıp hazrıladığınız köfteleri kaynamakta olan suya atıp yaklaşık 10-15 dakika köfteler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen köfteleri süzün.

Sosunu hazırlamak için tereyağı tavada eritin. salçaları ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun. Baharatlarını ve tuzunu ilave edip ocağı kapatın. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine sosunu döküp, ince doğranmış maydonuzu serpiştirip sıcak servis yapın.

MALZEMELER

• 3 adet yufka
• 3/ 4 su bardağı sıvıyağ
• 125 gr eritilmiş tereyağı
• Her yufka için 1 türk kahvesi fincanı un
• 1 yumurta
• Üzeri için; susam, çörek otu

İç Harcı;

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 2 soğan
• 1 büyük haşlanmış patates
• Karabiber, tuz

TARİF

MALZEMELER

• 1 kg. ağaç mantarı
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı krema
• Pul biber, tuz, kekik

TARİF

Mantarları yıkayıp doğrayın. Tencereye alıp ocağı yakın ve mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Rendelediğiniz soğanı, ince doğranmış sivri biberi, yağları, tuzu ve sarımsağı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. 

Daha sonra kabuğu soyulmuş ince doğranmış domatesleri ekleyip domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Domates piştikten sonra baharatlarını ve kremasını ekleyip ocağı kapatın.

Sıcak olarak servis yapın.

MALZEMELER

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım paket yaşmaya
• 3-3,5 su bardağı un
• Tuz

Üzeri için;

• 3-4 dal taze soğan
• 3 adet domates
• Karabiber
• Kekik
• Taze kekik
• Zeytinyağı
• Tuz

TARİF

Ilık suda mayayı ve şekeri eritin. Zeytinyağı da ilave edin. Unu ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurmaya
başlayın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin ve özleşene kadar yoğurun. Hamurun katı olmaması gerekiyor.

Hazırladığınız hamuru yağladığınız fırın tepsisine yayın ve mayalanması için üzerini örtüp ılık bir ortamda bekletin. Ben fırının yoğurt yapma ayarında mayalanmaya bırakıyorum çok kısa sürede hamur puf puf kabarıp mayalanıyor.

Hamurun üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Doğranmış yeşil soğanları serpiştirin. Domatesleri diimleyin ve yerleştirin. Üzerine karabiber, kekik ve tuz döküp önceden ısınmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Fırından aldıktan sonra taze kekikle süsleyip servis edin.

MALZEMELER

Hamur için;

• 100 gr. tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 4 yemek kaşığı soğuk su
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 su bardağına yakın un

Fındık kreması için;

• 1 su bardağı kavrulmuş kabuksuz fındık
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme)
• 1/2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Pudra şekeri

TARİF

1. Hamur için gerekeli malzemeleri yoğurma kabına alıp hamuru yoğurmaya başlayalım. Unu kontrollü dökelim. Hamurun cıvık ya da sert olmaması gerkiyor. 
    
2. Daha sonra fındık kreması için gerekli olan malzemeleri rondoya alıp krema halini alana kadar karıştıralım. Hamuru tezgah üzerine alıp fazla unlamadan bir merdane yardımıyla 3-4 mm kalınlığında açalım. Daha sonra geniş ağızlı bir su bardağıyla yuvarlaklar keselim.
    
3. Hamurun bir tarafına dolu dolu fındık kreması koyup rulo yaptıkdan sonra uçlarını kapatarak sivriltelim ve iki ucu birbirine yaklaştırarak ay görüntüsü verelim. 
    
4. Kalan hamurları da toparlayıp açarak tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında fazla kızartmadan pişirelim. Daha sonra üzerine bolca pudra şekeri serpip servis edelim.

Misafirlerinize çay ve kahve ikram etmek hiç bu kadar eğlenceli olmamıştı!

Uygulama şu şekilde; Misafirperver adı oyun ile Emsan takipçileri arkadaş listelerindeki kişileri sanal ortamda misafir edebiliyor. Uygulamayı kullanan takipçiler açılan ekranda ‘’İkrama başla’’ butonuna tıkladıkları anda en kısa sürede fincanları doldurup misafirlerini mutlu etmeye çalışıyorlar. Belirlenen sürede ikramı tamamlayan takipçiler her hafta Emsan’dan harika hediyeler kazanıyor. Misafirperver uygulamasına katılmak ve Emsan’ın Facebook sayfasını takip etmek için; http://www.facebook.com/emsan.mutfak.gerecleri
En yüksek skoru yaparak “En Misafirperverler” sıralamasına girenler Emsan’dan harika hediyeler kazanıyorlar.
1.’ye Efsane Düdüklü Tencere
2.’ye Gonca Çaydanlık
3.’ye Reyhan 18 Parça Çatal Kaşık Bıçak Seti
4., 5., 6., 7., 8., 9., ve 10. kişilere 24 cm Balım Sahan
Uygulama hakkında detaylı anlatımı içeren videoyu izlemeyi unutmayın!

Misafirperver Nasıl Oynanır?

Herkese bol şans!

25 Mayıs – 1 Haziran 2011 tarihleri arasında sorduğumuz soruya birinci doğru cevabı vererek 8 Parça Çelik Kapaklı Taurus tencere Seti kazanan takipçimiz Murat Gören

50. doğru cevabı vererek 6 Parça Kuğu Sahan Set kazanan takipçimiz Özlem Ulutaş

Sırasıyla 24 cm Balım Sahan kazanan takipçilerimiz ise;

Arzu Baltacı
Dilek Demirci
Aliye Dinger
Ayten Atıcı
Kerem Başaran
Erhan Bozdoğanoğlu
Remziye Çapkunoğlu
Sevilay Felek
Serap Ebik
Nahide Aladağlı

2 – 6 Mayıs 2011 tarihleri arasında sorduğumuz soruya birinci doğru cevabı vererek 8 Parça İssis Tencere Seti kazanan takipçimiz Ariyfe Kaya

50. doğru cevabı vererek 6 Parça Kuğu Midi Set kazanan takipçimiz Selda Gök

Sırasıyla 12 cm Mürdüm Sosluk kazanan takipçilerimiz ise;

Elif Biçare
Berna Yıldırım
İlker Müftü
Sercan Cebeci
Meltem Özdoğan
Züleyha Bayraktar
Ümit Zerkinli
Nazlı Baç
Dilek Koçak
Hanarzu Erol

MALZEMELER

• Dilim ekmek
• Salça (İsteğe göre domates veya biber salçası
• Beyaz Peynir
• Tereyağı
• Kekik
• Pul Biber

TARİF

Dilimlenmiş ekmeklerin bir yüzünü teflon tavada kızartıp çevirdikten sonra üzerine sırasıyla; tereyağı ve salça sürüp, peynir parçalırını serpiştirip, kekik ve pul biber ile tatlandırarak diğer yüzünün de kızarmasını bekleyip tavadan alın ve soğutmadan çay eşliğinde servis edin.